Sept. 13 2024
9月13日
OS 14:30-15:50 香り・味提示のこれから：予想と期待
座長：谷川智洋（東京大学）、松倉悠（電気通信大学）
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香り・味提示のこれから：予想と期待
〇谷川 智洋(東京大学)、松倉 悠(電気通信大学)、和田 有史(立命館大学)、宮下 芳明(明治大学)、春原 吉美(ドリームフレグランス株式会社)、新島 有信(日本電信電話株式会社)、中野 萌士(東京大学)、高野 詩菜(日本電信電話株式会社) - 香りまたは味を提示する装置や技術の実用化が徐々に進みつつありますが，一般にはまだまだ身近な存在とは言えません．これからの香り・味提示はどうなるのでしょうか？また，どうあるべきでしょうか？本OS企画では，当該研究分野でアクティブに活動を行う様々な年代の研究者や技術者を6名ほどお招きし，それぞれ思い描く香り・味提示に関する予測や期待について10分程度ご講演頂きます．最後には，聴衆の方も含めて香り・味提示の未来について自由に討論を行い，香り・味提示の進むべき道筋や新たな可能性を探ることを目指します．
